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墩饽饽

时间:2018-08-14 18:58:46来源:家家买狗万app哪里_狗万提现 稳定_狗万要实名认证网 作者:小编 阅读:83次
 

北京丰台区狗万app哪里_狗万提现 稳定_狗万要实名认证墩饽饽

墩饽饽原料:

  [面粉][碱面][白糖][糖桂花][老酵][花生油]

  掌故说明:

  北京颇具特色的风味小吃。

墩饽饽味道甜润,质地松软且富有弹性,耐嚼有味。

  制作方法:

  将老酵、白糖、碱面与凉水一起搅成稀糊状,再放入糖桂花搅匀,倒入面粉和成面团,盖上湿布饧10分钟;将面团放在案板上,取一块面团,用手反复按揉至面团光润时,搓成直径约一寸五分的圆条,刷上花生油,摘剂;用手将面按成中间略薄、周围稍厚的圆饼,放在饼铛上用微火烙至两面都呈微黄色后,放入烤炉中烤,直到圆饼暄起并呈白黄色时即成。

  墩饽饽颜色白黄,松软有弹性,味甜润。

墩饽饽宜凉吃,所以烤熟后要晾凉,最好放在木箱中闷软,适于于老人食用。

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